2005. urtean bosgarren gamako kalitatezko artisau produktuen elaborazio eta salmentarako proiektu bat sortu zen, Donostiako alde zaharrean. 12 urte ikasten, gogoeta egiten eta gure bezeroen kritikei erantzuten eman ondoren, gure platerak gatz-piperrez ontzen jarraitzen dugu, gure osagairik onena erabiliz: maitasuna